多くの点で、レイチェル・レイの更年期の女性への助言は、シンプルに保ち、基本に忠実であることです。人気料理人がPeople誌の2026年10月の対談で自身の更年期について語ったところ、彼女は更年期の症状はまったく現れていないと述べたが、それでも医師の更年期治療に関する助言には喜んで従うと語った。次に、レイは更年期には「できるだけ健康的に食べる」よう女性に助言し、その後、7語のシンプルな格言を紹介しました：「食事には色を豊富に取り入れる。」ベストセラー作家は、カラフルなお皿がさまざまなビタミンの摂取を助け、サプリメントへの依存を減らす可能性があると説明しました。ただし、彼女は更年期を乗り越える中で健康を支えるためにサプリメントを摂っていることにも触れていました。
さて、色とりどりの皿が健康に良いとされる現実的な理由は多々あります。UTHealth Houstonが共有した投稿の中で、UT Physiciansの小児科医ルーパ・マハデヴァン博士は、「虹を食べることの利点」を説明し、次のように述べました。『各色素は異なる健康特性と異なる健康効果を持っています。』彼女は続けました。『さまざまな色を摂ると、体はさまざまなフィトニュートリエントを取り込み、より多くの健康効果を得られます。』
更年期の女性にとって、色とりどりの食事は特に有益となることがあります。ほうれん草、ケール、カブの葉、コラードグリーンといった緑葉野菜は、高カルシウム含有のため更年期を迎える女性の骨の健康を促進し、役立つことがあります。更年期の女性は骨粗しょう症になるリスクが高くなるため、十分なカルシウムを摂取することがとりわけ重要です。前述の野菜に加え、牛乳・ヨーグルト・低脂肪チーズもカルシウムの供給源として大きな役割を果たします。
Rachael Ray shared an example of a well-balanced meal for menopausal women
皿に色を増やすことは、更年期の症状を抑えるのに科学的根拠があると証明されています。例えば、2013年にThe American Journal of Clinical Nutritionに発表された研究では、いちご、アプリコット、パイナップル、マンゴーなど、さまざまな色の果物を摂取する食事をしていた女性は、果物の摂取量が少なく、脂肪と砂糖の多い全体的な食事をしていた女性と比較して、ホットフラッシュや夜間の発汗を報告する可能性が20%低くなりました。地中海式ダイエットを実践していた女性でも同様の肯定的な結果が見られ、野菜と全粒穀物を多く摂る食事を推奨しています。
もちろん、タンパク質も更年期の女性にとって有益です。失われやすい筋肉量を維持するのを助けるからです。皿のバリエーションを増やすために、グリルチキン、ツナ、赤身牛肉といった低脂肪のタンパク源と、豆腐・大豆・レンズ豆・豆類などの植物ベースの選択肢を組み合わせてください。特に大豆はホットフラッシュを予防するために摂るべき食品のひとつです。実際、2021年に『Menopause』誌に掲載された研究では、閉経後の女性が日々大豆を摂取し、全体として低脂肪のベジタリアン/ヴィーガン食を12週間取り入れた場合、ホットフラッシュの頻度が79%減少しました。
食事に色を加える方法をすべて検討すると、更年期の女性にとってバランスの取れた食事を見つけるのは少し混乱することがあります。幸いにも、2026年9月のABCニュース出演時、レイチェル・レイはそのような食事の例として肉を使わないボロネーゼを紹介しました。栄養価を高めるために、通常のパスタを全粒粉パスタに置き換え、肉をレンズ豆に置換し、色とりどりの野菜を多く取り入れたのです。
