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ドリー・パートンには、かつて食習慣のバランスを取るのに苦労した時期がありました。2017年の著書「Dolly on Dolly」の中で、乱れた摂食につながった心のあり方を赤裸々に語り、次のように記しています。「少しだけ愛し、少しだけ性行為を楽しみ、少しだけ食べるのは難しい。私はすべてを愛し、したいようにそれを徹底してやるのが好きです。」当時、彼女はファストフードを頻繁に食べ、欲していました。やがて過食が体に及ぶ影響を経験し、体重は約22.7kg増えました。
2019年の番組「Dolly Parton’s America」では、体重増加と他の私的な葛藤が重なり、精神衛生にとって信じられないほど厳しい時期を迎えたことを認めています。体重を減らすために急激な節制ダイエットを試みましたが、すぐに過食へ走って体重が増え、別の急激なダイエットに頼ることになりました。やがて彼女は、過激なダイエットを試すべきでない理由を身をもって理解しました。「結局、私の体はその負荷に耐えられなくなる」と彼女は書いています。「私の体はその負荷に耐えられなかったのです。」
最終的には、健康的な食事の答えは過度な制限にはなく、バランスにあると気づきました。2012年のInterview Magazineのインタビューで、平日は健康的で栄養価の高い食事を守り、週末には自分が食べたいものを自由に食べることを完全に許していると話しています。平日も厳格な制限には縛られない様子で、2020年のMarie Claireのインタビューでは、朝をビスケットとグレイビーのような郷土料理で始めることを時には楽しんでいると語っています。
Dolly Parton’s balanced approach to dieting is backed by science
ドリー・パートンのダイエットにおけるバランス志向は、科学的根拠に裏打ちされていると考えられています。
多くの専門家は、制限を課すのではなく適度さを取り入れる彼女の選択が有利に働いたと同意しています。公認栄養士のソンドラ・クローンバーグはWebMDにこう説明しました。「何かを永久に完全に禁じると言うと、逆効果になることがある。実際、食べ物への恐怖を育んでしまうこともある。」クローンバーグはまた、過食の後に過度に自分を抑制しても、全体的な幸福にはあまり良い効果をもたらさないと指摘しています。「本来なら適度に食べていたはずの食品を、結局は過食してしまう可能性がより高くなるのです。」
クローンバーグの見解は、長年信じられてきた“食事制限”に関する考え方と一致します。例えば、1975年のJournal of Personalityの研究では、厳格な制限を行う人と、それほど厳しくない方法を選ぶ人が、ミルクシェイクを飲んだ後にアイスクリームをどの程度食べるかを比較しました。制限を守っていたグループはアイスクリームをより多く食べたとされ、ダイエットから外れた後には制限をかける意味がないと信じていた可能性があります。一方で、対照群はアイスクリームを少なく食べました。したがって、時には欲求に身を任せることが、食との関係を癒す手助けになることが示唆されます。
とはいえ、パートンが食への平和を見つけるのに役立ったのは、単なる心構えの変化だけではありません。WebMDに語ったクローンバーグによれば、毎食にタンパク質を取り入れることで食欲の衝動を抑制し、血糖値をより安定させることができます。パートンの平日の定番には、タンパク質が豊富な魚と、満腹感を促進する繊維質の野菜が挙げられます。
摂食障害のサポートが必要な場合、またはそれを必要としている人を知っている場合、支援は利用できます。National Eating Disorders Association のウェブサイトを訪問するか、NEDA のライブヘルプライン（1-800-931-2237）に連絡してください。さらに、テキストによる24時間365日対応の危機支援も受けられます（NEDAとテキストで741-741へ送信してください）。
